Blog


大宮 Bar彩月庵~Barの彩時記~

[1日1カクテル144杯目] コスモポリタンマティーニ (水, 30 9月 2020)
[1日1カクテル144杯目] 今日はコスモポリタンマティーニというカクテルのご紹介です。 ~コスモポリタンマティーニ~ ●スタンダードレシピ ・ジン 30ml ・オレンジキュラソー 10ml ・ライムジュース 10ml ・クランベリージュース 10ml →シェーク 昨日ご紹介したコスモポリタンの誕生は色々ありハッキリしないと書きました。 このカクテルも諸説あります。 コスモポリタンから派生したカクテルとも、コスモポリタンの元になったカクテルとも言われます。 コスモポリタンはベースはジンを使い、クランベリージュースではなくラズベリージュースを使っていたという話があります。 このカクテルからコスモポリタンマティーニ→コスモポリタンになったのではないかと。 ただ、コアントローとオレンジキュラソーの違いがあるので、そこが分からないところです。 ちなみに、現在の海外のレシピではオレンジキュラソーではなくドライベルモットを使い、よりマティーニテイストが強くなっているようです。 カクテルの流れを調べたりと考えるのも楽しいものです。 9月も最終日。 ぜひ、お楽しみ下さい。 それでは今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は18:00よりお待ちしております。 Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  ホームページ http://bar-saigetsuan.com
>> 続きを読む

[1日1カクテル143杯目] コスモポリタン (Tue, 29 Sep 2020)
[1日1カクテル143杯目] 今日ご紹介するのは比較的新しいのにすでに世界的スタンダードカクテルになっているこちらのご紹介です。 ~コスモポリタン(Cosmopolitan)~ ●スタンダードレシピ ・レモンフレーバードウォッカ 30ml ・コアントロー 10ml ・ライムジュース 10ml ・クランベリージュース 10ml →シェーク 日本でもすでにお馴染みのカクテル。 有名なカクテルなだけに、はじめて作ったという方が何人もいます。 その為、起源がはっきりとしません。 海外のカクテルブック「ラルース新カクテル事典」によると、1990年代始めにサンフランシスコのジュリーズ・サパークラブで考案されたとあります。 石垣憲一さんの本「カクテルホントのうんちく話」には1980年代後半、ニューヨークのトリベカ(トライベッカ)にあるオデオン、またはサンフランシスコのフォグ シティ ダイナーで誕生した説を書います。 他にもネットで調べるとマサチューセッツ州プロヴィンスタウンのゲイ・コミュニティという説。 フロリダ州サウスビーチ・の女性バーテンダー、シェリル・クックさんがが作ったという説など色々とあります。 以前書いた記事にもありますが1980年代はシーブリーズなどクランベリージュースを使ったカクテルが流行っていました。 その流れで生まれたのではないかと言われています。 何はともあれ、アメリカでコスモポリタンが誕生後、1996年に映画「エビータ」の撮影中(イブニングパーティーという話も)に主演のマドンナが飲んでいたという話が広まり知名度を上げていきました。 日本では、1998年からはじまったアメリカのドラマ「セックスオンザシティ」の主人公キャリーがバーに行くと、飲んでいたカクテルとして知られるようになりました。 当時アメリカドラマが流行っていたので何度も再放送され良く見ていた方も多いのではないでしょうか? きれいな赤い色合いと飲みやすく甘酸っぱい味わいが特徴です。 長辺になりましたが読んでいただきありがとうございます。 明日は短めです。 それでは今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は18:00より営業いたします。
>> 続きを読む

[1日1カクテル142杯目] サイレントサード (Mon, 28 Sep 2020)
[1日1カクテル142杯目] 昨日はアップルカーというカクテルをご紹介しました。 今日ご紹介するのもサイドカーによく似たカクテルです。 ~サイレントサード~ ●スタンダードレシピ ・スコッチウイスキー 30ml ・ホワイトキュラソー 15ml ・レモンジュース15ml サイレントサード。別名スコッチサイドカー。 サイドカーのベースをスコッチウイスキーにしたカクテルです。 コアントロー社のホームページによると1930年代前半にはすでに誕生していたそうです。 カクテル名は考案者の愛車のサードギアが非常に静かでスムーズなことを自慢したのが名前の由来らしい。 考案者の名前よりも愛車の逸話が残っているという、車好きにはたまらない話かと。 使うスコッチウイスキーに指定がないので色々なウイスキーで作ると面白いかと思います。 やさしいウイスキー、力強いウイスキー、ピートの効いたウイスキー。 使うスコッチウイスキーごとに違う表情を見せてくれます。 ぜひお楽しみ下さい。 それでは今晩も良いお酒を。 今週も宜しくお願いいたします。
>> 続きを読む

[1日1カクテル141杯目] アップルカー (Sun, 27 Sep 2020)
[1日1カクテル141杯目] 今日はスタンダードカクテルから派生したカクテルのご紹介です。 ~アップルカー~ ●スタンダードレシピ ・アップルブランデー 30ml ・コアントロー 15ml ・レモンジュース15ml 有名カクテル「サイドカー」のアレンジカクテル。 今ではこちらも定番になっています。 アップルブランデーを使ったサイドカーなので「アップルカー」。 非常に分かりやすい。 ベースが変わると、全く違う名前になることも多いですが、残していますね。 日本ではアップルブランデーと言えばカルヴァドスを指すことが多いです。 日本に入ってきているアップルブランデーのほとんどはカルヴァドスです。 カルヴァドスはフランス ノルマンデー地方で作られているアップルブランデーです。 定番のサイドカーとはひと味違うカクテルをぜひお楽しみ下さい。 それでは今晩も良いお酒を。 本日日曜日は定休日となっております。 また明日から宜しくお願いします。
>> 続きを読む

[1日1カクテル140杯目] タンピコ (Sat, 26 Sep 2020)
[1日1カクテル140杯目] 今日ご紹介するのは、口に出して呼びたいカクテル名。 あまり知られていないカクテルですが、音がかわいい。そんなカクテルです。 ~タンピコ(Tampico)~ ●スタンダードレシピ ・カンパリ 40ml ・コアントロー 30ml ・レモンジュース 20ml ・トニックウォーター 適量 →グラスで混ぜる タンピコ。 「ピコ」が付くと、やわらかい感じがしますね。 タンピコとはメキシコの北東部にある港町の名前です。 地名カクテルの1つですね。 コアントロー社(U.K.)のホームページによるとこのカクテルは1960年にパリにあるホテル「ジョージVホテル」に勤める「ルドルフスラヴィク」さんによって作られました。 カンパリのほろ苦さとコアントローの甘さがおいしいカクテルです。 カンパリソーダの苦味が苦手な方でも楽しめるかと思います。 ぜひお楽しみ下さい。 それでは今晩も良いお酒を。 土曜日は17:00よりお待ちしております。 Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日) 
>> 続きを読む

[1日1カクテル139杯目] プルーン ダイキリ (Fri, 25 Sep 2020)
[1日1カクテル139杯目] 季節のカクテルをご紹介。 プルーンを使ったカクテルです。 ~プルーン ダイキリ~ ・プルーン ・ラム ・クランベリージュース ・他 ドライフルーツでお馴染みのプルーン。 あまり、生のものは見ないですね。 埼玉辺りですとお盆過ぎくらいから市場に並びます。 いがいと期間が短いフルーツです。 プルーンはプラムと親戚のようなもの。 共に「すもも」のなかまです。 プルーンは西洋すもも。 プラムはアジアすもも。またはジャパニーズすももとも呼ばれます。 プルーンには水溶性食物繊維や抗酸化物質のアントシアニンか多く含まれていますよ。 この時期の味わいをぜひお楽しみ下さい。 それでは今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は18:00よりお待ちしております。 Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日) 
>> 続きを読む

[1日1カクテル138杯目] ティファナティ (Thu, 24 Sep 2020)
[1日1カクテル138杯目] 台風がそれて良かったですね。 今日も「ラルース新カクテル事典」に掲載されているカクテルのご紹介。 ~ティファナ ティ(Tijuana tea)~ ●スタンダードレシピ ・テキーラ 45ml ・トリプルセック 10ml ・ライム 1/4個 ・コカ・コーラ 適量 →グラスで混ぜる 昨日ご紹介したメキシコーラのアレンジカクテル。 ティファナとはアメリカとの国境にあるメキシコにある都市の名前です。 メキシコのテキーラとアメリカのコーラを合わせたカクテルですね。 このカクテルはあまり知られておらず日本のサイトではほとんど見られません。 海外のサイトではロックスタイルで作ることも多いようです。 使われている、「トリプルセック」とはコアントローなどホワイトオレンジキュラソーよりも甘さを押さえたリキュールです。 コアントローなどで代用されることも多いです。 Bar彩月庵ではテキーラをベースにしたパトロンシトレンジを使ってお作りします。 ぜひ、お楽しみ下さい。 それでは今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は18:00よりお待ちしております。 Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日) 
>> 続きを読む

[1日1カクテル137杯目] メキシコーラ (Wed, 23 Sep 2020)
[1日1カクテル137杯目] 先日購入した「ラルース新カクテル事典」に掲載されていたカクテルをご紹介。 よくありそうだけどなかなか見ないカクテルです。 ~メキシコーラ~ ●スタンダードレシピ ・テキーラ 40ml ・ライム 1/4個 ・コーラ 適量 →ライムをカットして潰し、氷とテキーラを入れて、コーラを注ぐ ウイスキーとコーラ。 ラムとコーラの組み合わせはよくありますよね。 案外見ないテキーラとコーラの組み合わせ。 合わないわけ無いですよね? 作り方も簡単でライムを潰してテキーラとコーラを注ぐだけ。 名前も覚えやすい。 もしかしたらこれから流行るカクテルかもしれませんね。 ぜひ、Barでもご自宅でもお楽しみ下さい。 それでは今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は18:00よりお待ちしております。
>> 続きを読む

[1日1カクテル136杯目] シルバーフィズ (Tue, 22 Sep 2020)
[1日1カクテル136杯目] 今日は連休最終日。 Bar彩月庵は店休です。 シルバーの付くカクテルシリーズ。 ~シルバーフィズ~ ●スタンダードレシピ ・ジン 45ml ・レモンジュース 20ml ・砂糖 1tsp. ・卵白1個分 ・炭酸 適量 →シェークして炭酸を注ぐ ジンフィズの派生系カクテルです。 19世紀後半にこのカクテルのもとになったジンフィズが誕生しました。 バーで生まれたあと家庭でも飲まれています。 レモンスカッシュにジンを入れたレシピですので馴染みやすかったかと思います。 家庭では食事の時やその前後でも、飲まれていましたが、朝飲むことも多かったそうです。 海外でよくある迎え酒です。 さっぱりとして飲みやすいジンフィズは具合の悪い朝に良かったのだと思います。 さらに体調を良くするために卵を加えて栄養価を高めたのだと思います。 そんなカクテルです。 味わいは卵白が入ることによってクリーミーになって美味しいです。 ジンベースで作ることが多いですが、ウォッカやラムなどで作っても良いかと思います。 特にラムで作ると合いますよ。 連休最終日、ゆったりとお楽しみ下さい、 それでは今晩も良いお酒を。 また明日から宜しくお願いいたします。 Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  ホームページ http://bar-saigetsuan.com
>> 続きを読む

[1日1カクテル135杯目] シルバーストリーク② (Mon, 21 Sep 2020)
[1日1カクテル135杯目] 昨日シルバーストリークというカクテルをご紹介しましたが、日本ではこちらのレシピの方が有名です。 ~シルバーストリーク②~ ●スタンダードレシピ ・ジン 2/3 ・イエガーマイスター 1/3 →シェーク ・レモンピール シルバーと名の付くカクテルなのに色は茶色。 はっきりとしたことはわかりませんが、アメリカで1976年に公開(日本では1977年公開)された映画「大陸横断超特急」という映画があります。 原題は「silver streak(シルバーストリーク)」。 映画に出てくる豪華旅客列車の名前が「シルバーストリーク号」。 おそらく、そこから名付けられたのではないかと。 この映画は話題になり1976年の世界映画興行収入7位になりました。 使われているイエガーマイスターは、アメリカでお馴染みのリキュール。 クラブなどでは直接冷凍庫に入れて飲まれています。 そのアメリカで人気のあるお酒を使い列車の色合いにも似せたカクテルに仕上げたのでは無いのでしょうか? お酒2種類だけで作り、さらにイエガーマイスターも35度ありますのでかなり強めのカクテル。 ですが、レモンピールが全体をまとめ心地よいハーブの香りが広がります。 ぜひお楽しみ下さい。 それでは今晩も良いお酒を。 本日9/21も17:00よりお待ちしております。 明日9/22は店休です。
>> 続きを読む