Blog


大宮 Bar彩月庵~Barの彩時記~

[1日1カクテル94杯目] シャディグロウブ (火, 11 8月 2020)
[1日1カクテル94杯目] ~シャディグロウブ~ ●スタンダードレシピ ・ジン 45ml ・レモンジュース 20ml ・砂糖 2tsps. ・ジンジャービア 適量 →ジンジャービア以外をシェークしてグラスに注ぎ、氷を入れてジンジャービアを注ぐ   今日も暑いですね。40度を超えているところも多いようです。 皆様お気をつけて。 今日も涼しげなカクテルをご紹介。 「シャディグロウブ」。   カクテル名は「日陰の多い涼しい木立」という意味。 ジンフィズのソーダをジンジャービアに代えたカクテルです。   レモンとジンジャービアの清涼感にジンのきりっとしたキレが美味しいカクテルです。 熱中症にならないように、ぜひお楽しみください。 浴衣姿でも似合うでも似合うカクテルですよ。   それでは皆様今晩も良いお酒を。 本日も18:00より営業しております。 お盆期間中も通常営業です。   Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  http://bar-saigetsuan.com  
>> 続きを読む

[1日1カクテル93杯目] クロンダイクカクテル (Mon, 10 Aug 2020)
[1日1カクテル93杯目] ~クロンダイクカクテル~ ●スタンダードレシピ ・アップルブランデー 2/3 ・スイートベルモット 1/3 ・アンゴスチュラビターズ 1dash →ステア→レモンピール   今日は山の日ですね。 Bar彩月庵は振替定休日です。   さた、おととい、昨日と「クロンダイク」と名の付くカクテルをご紹介してきました。 今日も「クロンダイク」と名の付くカクテル、クロンダイクカクテルのご紹介です。   リンゴのブランデーというとフランスのカルバドスが有名ですが、クロンダイクがカナダにあることから、アメリカで作られているアップルジャックで作るのが元々のレシピかと思います。 ただ、日本にあまりアップルジャックは入ってこないんですよね。 ですので、Bar彩月庵ではカルバドスを使ってお作りします。   すでに書きましたが、カクテル名になっているクロンダイクですがここはカナダにあるクロンダイク州から来ています。 ここにあるクロンダイクで金山が発見され19世紀末にゴールドラッシュが起きました。 アメリカのシアトルやサンフランシスコにこのニュースが広がると多くの人が一攫千金を狙って訪れました。   ゴールドラッシュによって来た人は3万人とも4万人ともいわれます。 ですが、厳しい環境の中、幸運にも金を採掘できた人は4000人ほどだったそうです。   この、クロンダイクカクテルやクロンダイクハイボール、クロンダイククーラーを飲みながら、あれやこれやと夢を語っていたのかも知れましんね。   クロンダイクカクテルの味わいとしては、マンハッタンやキャロルのアップルブランデー版。 強めですが、優しい甘さが広がりほっ一息つける味わいです。   ぜひお楽しみください。   それでは、また明日からよろしくお願い致します。 お盆期間中も通常営業です。            
>> 続きを読む

[1日1カクテル92杯目] クロンダイククーラー (Sun, 09 Aug 2020)
[1日1カクテル92杯目] ~クロンダイククーラー~ ●スタンダードレシピ ・ウイスキー 45ml ・オレンジジュース 20ml ・ジンジャーエール 適量 ・オレンジピールツイスト →らせん状に向いたオレンジの皮を飾ったグラスに、ウイスキー、オレンジジュースを注ぎ、氷を加え、ジンジャーエールで満たす   明日は山の日。 昨日ご紹介した「クロンダイクハイボール」よりも欧米では有名なカクテル「クロンダイククーラー」のご紹介です。   オレンジのツイストを飾るちょっとおしゃれなカクテルです。 日本ではオレンジジュースを使いますが、海外ではオレンジジュースを使わずにプレーンシロップを使う処方が多くみられます。 ベースになるウイスキーもBar彩月庵はカナダの地名「クロンダイク」にちなんでカナディアンウイスキーを使いますが、ブレンデットウイスキーを使うレシピやバーボンウイスキーを使うものも見られます。   ぜひ、さっぱりとしたカクテルをBar彩月庵でお楽しみください。   今日は祝前日ですので営業致します。 明日、山の日は定休日です。 また、お盆期間中も通常営業です。      
>> 続きを読む

[1日1カクテル91杯目] クロンダイクハイボール (Sat, 08 Aug 2020)
[1日1カクテル91杯目] ~クロンダイクハイボール~ ●スタンダードレシピ ・ドライベルモット 30ml ・スイートベルモット 30ml ・レモンジュース 20ml ・砂糖 1tsp ・ジンジャーエール 適量 →シェーク→ジンジャーエールを加える   来週月曜日は「山の日」ですね。 祝日前の日曜日(8/9)は営業し月曜日はお休みをいただきます。 お盆期間中は通常営業にてお待ちしております。   今日から3日間「山の日」にちなんで山にまつわるカクテルのご紹介です。 同じような名前のカクテルですが、全然違うカクテルです。   今日ご紹介するのは「クロンダイクハイボール」。   カナダ西部にあるユーコン準州クロンダイク州から名付けられたカクテルだと言われています。 調べてみましたが詳しい作者等は分かりませんでした。   レシピを見るとベルモット2種類ににレモンジュースと砂糖、ジンジャエールを使っています。 ジンジャエールなのに「ハイボール?」と思う方もいらっしゃる方も多いかと思います。   居酒屋さんなどではジンジャーエール割をわざわざ「ジンジャーハイボール」と言ったり、 お酒が好きな方は「バック」と言ったりします。   では、ハイボールとは何か? (ハイボールの名前の由来は以前、書かせていただいたので6月29、30日の「ハイボール」を見て頂けたらと思います。) NBA新オフィシャルカクテルブックによると、   “ハイボールは、スピリッツをはじめあらゆる酒がベースに使われ、プレーンソーダだけでなく、水、ジンジャエール、トニックウォーター、ジュースなど、各種のソフトドリンクがミックスされる。”   と、あります。 ものすごく範囲が広いですね。   すでにあるカクテル(カクテル名)をまとめようとするので、このような広い言い回しになってしまうのだと思います。 ちなみに、NBA全国技能競技大会には学科があり、私も支部予選でよく問題に出され悩みました。   さて、話は戻り「クロンダイクハイボール」。 ベルモットをジンジャーエールで割っているので比較的アルコール度数が低く飲みやすいカクテルになっています。 爽やかな味わいが特徴のカクテルですのでぜひお楽しみください。   ちなみに、このクロンダイクハイボールは日本で古くから知られていますが、欧米では「クロンダイククーラー」の方が広まっているようです。 「クロンダイククーラー」についてはまた明日。   それでは、皆様今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は本日土曜日ですので17:00よりお待ちしております。   Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 048-782-8558 定休日:日曜日(祝前日の時は月曜休み)                
>> 続きを読む

[1日1カクテル90杯目] 大葉のモヒート (Fri, 07 Aug 2020)
[1日1カクテル90杯目] ~大葉のモヒート~ 暑い日が続きますね。 梅雨が長かったせいかなかなか暑さになれません。 こういう時はさっぱりとしたカクテルが美味しく感じます。   そこで、今日ご紹介するカクテルはBar彩月庵らしく和風カクテルのご紹介を。   「大葉のモヒート」。 通常モヒートはミントを使いますが、ミントの代わりに大葉を使って作ります。   和風モヒートです。 大葉の清涼感に、TUMUGIという麹のスピリッツをアクセントに加えてよりこの時期に合うカクテルにしました。 ジャパニーズハーブ「紫蘇(大葉)」をぜひ。 それでは、今晩も良いお酒を。 今日も18:00よりお待ちしております。 なお、今週日曜日は祝前日ですので営業いたします。翌月曜日(山の日)はお休みです。 また、お盆期間中は通常営業です。 Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  http://bar-saigetsuan.com
>> 続きを読む

[1日1カクテル89杯目] サファイアトニック (Thu, 06 Aug 2020)
[1日1カクテル89杯目] ~サファイアトニック~ ●スタンダードレシピ ・ボンベイサファイア 45ml ・ブルーキュラソー 1tsp ・ライムジュース 適量 ・トニックウォーター 適量   昨日の「ビジュー」に続いて宝石の名前が付いたカクテルのご紹介します。   「サファイアトニック」。 簡単に言ってしまうと、ボンベイサファイアを使ったジントニックです。 ジントニックにブルーキュラソーを加えました。   「ボンベイトニック」と言うとボンベイサファイアを使ったジントニック。 「サファイアトニック」というとボンベイトニックにブリューキュラソーを加えたカクテルになります。   サファイアトニックのポイントはいかにボンベイサファイアのボトルの色合いに近づけるか。 ブルーキュラソーの量が意外と難しいです。 銘柄によっても違います。 Bar彩月庵では発色の良いマリーブリザール社の物を使っています。 ぜひ色々と試してみてくださいね。   それでは、今晩も良いお酒を。 8月9日(日)は祝前日ですので営業致します。 お盆期間中も通常営業です。   Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  http://bar-saigetsuan.com
>> 続きを読む

[1日1カクテル88杯目] ビジュー(プースカフェスタイル) (Wed, 05 Aug 2020)
[1日1カクテル88杯目] ~ビジュー(プースカフェスタイル)~ ●スタンダードレシピ ・スイートベルモット 1/3 ・グリーンシャルトリューズ 1/3 ・ジン 1/3 →順番に注ぐ   昨日ご紹介した「アンバードリーム」。 海外でも飲まれているカクテルなのですが、色々と別名があります。 ・ビジュー ・エメラルド ・ゴールデングロー ・ジュエル どれも、宝石に関する名前です。 世界一高価なカクテルと称されることもあります。   これは、 ジンの白をダイヤモンドに見立て、 スイートベルモットの赤をルビーに見立て、 グリーンシャルトリューズの緑をエメラルドに見立てる。 ことから来ているようです。   カクテル名が代わることによって分量をかえる場合もありますし、作り方をかえる場合もあります。 特に多いのは「ビジュー」の時はプースカフェスタイルに。 プースカフェスタイルのほうが色合いがはっきりするので、より宝石感出るからだと思います。   この先も皆さんの未来が宝石のように輝き続けることを願っております。 Bar彩月庵も、今日から6年目。 改めましてよろしくお願いいたします。   それでは今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は18:00よりお待ちしております。   Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  http://bar-saigetsuan.com              
>> 続きを読む

[1日1カクテル87杯目] アンバードリーム (Tue, 04 Aug 2020)
[1日1カクテル87杯目] ~アンバードリーム~ ●スタンダードレシピ ・ジン 1/3 ・スイートベルモット 1/3 ・グリーンシャルトリューズ 1/3 ・オレンジビターズ 1dash   おかげさまで本日 8月4日にBar彩月庵は5周年を迎えました。 2015年にオープンし、皆様の支えでここまで続けられました。 ありがとうございます。   そこで、今日ご紹介するカクテルはアンバードリーム、「琥珀の夢」。   「Bartender」という城アラキさんのマンガの第2巻に登場するカクテルです。 物語は結婚1周年のお祝いにカクテルを作りに行くのですが、どうも夫婦仲がよろしくない。 そこで主人公の佐々倉さんがこの「アンバードリーム」を作りこう言います。   “「アンバードリーム」 「琥珀の夢」 琥珀はただの松ヤニの化石です 宝石のような 華やかな輝きはない でも数万年の時を経て 宝石とは全く違う美しさを得る   その美しさって何だと思います?   ここには時間が詰まっている 夢のように長い時間が・・・   男と女も 大事なのは同じ時間を生きることなのかも知れませんね”   これからも皆さんと、Bar彩月庵で同じ時間を過ごせることを願っております。 これからも末永く宜しくお願いいたします。   Bar彩月庵は本日も通常営業。18:00よりお待ちしております。 それでは今晩も良いお酒を。    埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  ホームページ http://bar-saigetsuan.com    
>> 続きを読む

[1日1カクテル86杯目] ジャングルファンタジー (Mon, 03 Aug 2020)
[1日1カクテル86杯目] ~ジャングルファンタジー~ ●スタンダードレシピ ・グリーンバナナリキュール 45ml ・パイナップルジュース 適量   個人的に好きなカクテルの一つです。   以前、カクテルコンペティションによく出場していた時、審査員の方々に、 「カクテル名とレシピがつながらない」とよく注意されました。   このカクテル、グリーンバナナとパイナップルを使い「ジャングルファンタジー」という名前。 非常にわかりやすい。 色合いも緑色でジャングルにあっていますね。 こういうカクテルを作っていきたいものです。   あまり知られていないカクテルで私が調べた限りでは「リキュールで楽しむカクテル321 小島武彦氏監修」でしか見ませんでした。(ネットは除く) 海外のサイトでも見つけられなかったので、もしかしたら日本生まれのカクテルかもしれません。 なにか、ご存知の方は教えてください。   ちなみに、「ジャングルファンタジー」という曲があります。 YouTubeで演奏しているのを見ると、かなりシュールな映像・・・。 立派なステージの檀上。 演奏している人の前で、上半身裸で叫んでいるものや、後ろで動物のお面をかぶりながら演奏している人がいたりします。 元々はジャズの曲だったのが、今では吹奏楽で演奏されるようになったようです。   それでは皆様、今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は18:00よりお待ちしております。   Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  ホームページ http://bar-saigetsuan.com  
>> 続きを読む

[1日1カクテル85杯目] ミントクーラー (Sun, 02 Aug 2020)
[1日1カクテル85杯目] ~ミントクーラー~ ●スタンダードレシピ ・ウイスキー ・ホワイトミントリキュール 3dashs ・炭酸水 適量   8月に入り夏本番の気候になってきましたね。 ようやく関東も梅雨明けしましたね🎵   今日ご紹介するカクテルはご自宅でも簡単にできるカクテルです。   「ミントクーラー」。 上のレシピの通りハイボールにミントリキュールを加えたカクテルです。 少し前に、Barや居酒屋さんでは白州のハイボールにミントの葉を添えるのがはやりまたが、まさにそれ。 白州は森の中で作られているので爽やかな緑の香りがすると言われます。 ですので、相性が良いんですね。 ちなみに、カクテルの上にミントの葉をのせる時は軽く手の平で叩くとよりミントの香りがして広がります。 ぜひ試してみてくださいね。   それでは皆様今晩も良いお酒を。 Bar彩月庵は日曜日は定休日となっております。 また明日からよろしくお願い致します。   Bar彩月庵 埼玉県さいたま市大宮区大門町2-25-2 野原ビル3階 Tel 048-782-8558 定休日 日曜日定休日(月曜祝日の時は月曜日)  ホームページ http://bar-saigetsuan.com  
>> 続きを読む